Conocido así por occidente o nihonshu como es conocido en oriente, es la bebida más representativa de Japón.
Elaborado a base de arroz fermentado, el sake forma parte del folclore y la cultura nipona, su uso es representado en imágenes y textos como orgullo nacional.
Aún es incierto el origen real de esta bebida, se cree que vino de china pero también se cree que fue fruto de la extracción de almidón en los cultivos de arroz.
Se puede disfrutar tanto frío como caliente, según la preferencia de cada uno, es sabido, además, que hace una combinación excepcional con el “té verde”.
El sake sirve, a su vez, para rituales religiosos; es sabido que los pilotos kamikaze tomaban sake antes de sus operaciones; se cree, además, que el sake es mejor tomarlo acompañado y que si sabe insípido es porque existen problemas en nuestra alma que aún no solucionamos.
Se sirve generalmente en pequeños platitos de cerámica llamados choko, pero el sake en sí se guardan y se expenden en vasijas denominadas tokkuri.
